Buttermilk Biscuits

"Mi....lapeeer....mau kue...." gitu deh teriakan anak2 kalau abis bangun tidur siang hehehehe...aah emaknya puyeng deh kalau udah gini hahaha...kalau lagi males biasanya telp ..delivery..atau tuh makan aja buah di kulkas...atau tuh sana makan yg ada hahahah...tapi kalau rajin ya langsung nguplek-nguplek ke dapur...dengan bahan yang ada... seperti tadi...niatnya mo bikin roti sobek..tapi eh.. raginya udah expired 😂  ... akhirnya bikin aja si buttermilk biscuits ini.. resepnya pernah liat di timeline fb ...dan kue/roti ini jadi andalan di rumah hahhaa karena buatnya gampang banget...tinggal cemplung-cemplung ...aduk bentar..panggang.. rasanya...enaaaak lah..
 Crispy di luar tapi soft and fluffy di dalam..macam percampuran antara roti dan kue bolu...apalagi kalau baru keluar oven...yuuummmm 😘😘

Berikut ini resepnya :

Bahan :
250 gr terigu
6 sdm gula pasir
1 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
135 gr mentega beku lalu di parut kecil kecil
250 ml buttermilk (bisa diganti dengan250 ml susu cair +1 sdm cuka)

Pelengkap :
Terigu
Mentega cair

Cara membuat :

• Panaskan oven 200 derajat celcius
• Dalam wadah campur terigu, gula, baking powder dan soda. Aduk rata.
• Masukan butter beku. Aduk -aduk kembali hingga membentuk gumpalan-gumpalan kecil
• Tuang buttermilk. Aduk rata kembali
• Bagi adonan menjadi 9 bagian
• Dalam wadah lain. Siapkan terigu. Ambil satu bagian adonan dan gulingkan di terigu seperti memanir. Susun dalam loyang 20x20. Ulangi hingga semua adonan habis
• Panggang selama 25 menit. Angkat. Olesi dengan mentega leleh. Dan panggang kembali selama 5 menit. Sehingga kecoklatan
• Angkat dan kue siap dihidangkan

Mango sticky rice

Makanan khas thailand ini makin populer di indonesia...apalagi jika musim mangga..seperti sekarang ini..saya pun ikut tergoda untuk membuatnya..rasanya yang enak, manis, gurih sekaligus segar karena ada potongan mangganya..membuat orang rumah pun ketagihan...membuatnya pun sangat mudah...yuk kita intip resepnya..

Bahan ketan :
500 gr Beras ketan
120 ml santan kental (saya pakai kara)
Air
Garam

Bahan Vla :
65 ml santan kara
500 ml susu cair
5 sdm gula (atau sesuai selera anda)
3 sdm tepung maizena
Sedikit garam
Vanilla

Pelengkap :
Mangga harum manis
Wijen

Cara membuat :

• Cuci beras ketan. Campur dengan santan dan air juga sedikit garam
• Masak dan kukus sampai matang. 
• Untuk Vla, campur semua bahan dalam panci kecuali maizena. Aduk-aduk di atas api sampai sedikit panas. Beri vanilla. Ambil sedikit bahan cair tuang ke maizena dan aduk sampai rata dan tidak menggumpal. Lalu tuang ke dalam panci. Aduk kembali sampai kental dan mendidih
• Cara penyajian : dalam wadah susun ketan dan mangga lalu siram dengan vla. Taburi wijen
• Manggo sticky rice siap dihidangkan

Sate Maranggi

Punya stock daging Qurban? bingung mau di buat apa? Hihihihi jangan bingung...yuk bikin Sate Maranggi yang gampang dan praktis ....dan yang pasti seluruh anggota keluarga dapat menikmatinya...juga bisa bersama-sama membuatnya...sehingga semakin seru untuk menyantapnya.

Berikut ini resepnya :

1 kg daging sapi

Kecap manis

2 sdm air lemon/air perasan asam jawa

Daun pepaya

Buah pepaya mentah

Bumbu halus :

12 butir bawang merah

8 butir bawang putih

5 cm jahe

5 cm lengkuas

1 1/2 sdm ketumbar

Gula merah

Garam

Pelengkap :

Sambal kecap : kecap, bawang merah iris, cabe rawit iris, tomat iris . Campur semua bahan dalam mangkuk.

Cara membuat : 

• Potong-potong dadu daging sapi
• Iris kecil pepaya mentah
• Campur dengan daging dan bungkus dengan daun pepaya
• Diamkan selama 30 menit
• Haluskan bumbu
• Setelah 30 menit campur bumbu halus dengan daging dan beri perasan lemon dan kecap sampai tercampur rata
• Diamkan lagi selama 30 menit
• Susun daging kedalam tusukan sate
• Panggang sate setengah matang
• Lumuri lagi dengan sisa bumbu dan tambahan kecap
• Panggang kembali hingga matang
• Sate siap disajikan dengan sambal kecap

fudgy brownies

Brownies ini super duper simpel buatnya...ga perlu mixer cukup dengan hand whisk....tapi rasanya super duper yummy... teksturnya yang kenyel-kenyel padat, melted dan nyoklat banget ...bikin ketagihan...

Berikut ini resepnya :

Bahan :
1/2 cup butter lelehkan
1 sdm cooking oil
1/2 cup gula
1 sdt vanila
2 butir telur
1/2 cup terigu
1/2 cup coklat bubuk

Cara membuat :

• Panaskan oven 180 derajat celcius
• Siapkan loyang 20x10. Olesi mentega dan taburi terigu
• Dalam wadah aduk butter, gula, cooking oil dan vanilla dengan menggunakan hand whisk sampai tercampur rata.
• Masukan telur dan aduk kembali sampai adonan tercampur rata
• Lalu masukan terigu dan coklat. Aduk kembali hingga rata.
• Tuang dalam loyang dan panggang selama 20-25 menit. Jangan over baking supaya mendapatkan tekstur yang fudgy.
• Keluarkan dari oven, biarkan dingin dan brownies siap dihidangkan.

chiken crispy

Chiken crispy...atau ayam goreng tepung ini selalu jadi makanan favorit anak-anak...selain mudah membuatnya...chiken crispy ini juga lebih sehat karena buatan sendiri  dan tanpa msg...kalau lauknya ini di jamin anak-anak lahap makannya..

Berikut ini resepnya :

1 ekor ayam, potong-potong
4 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
1 sdt merica
Garam
2 butir telur
3 sdm oat (quacker oat instan)

Lapisan :
Tepung terigu
Garam
Merica

Cara membuat :

• Tumbuk bawang putih, merica, ketumbar dan garam sampai halus
• Lumuri ayam dengan bumbu halus. Sisihkan
• Campur jadi satu dengan blender telur dan oat sebentar saja
• Tuang kedalam ayam berbumbu dan aduk-aduk hingga rata. Simpan dalam wadah tertutup dalam kulkas/ freezer selama 4 jam atau semalaman.
• Ketika hendak digoreng. Lumuri ayam dengan tepung terigu yang sudah dicampur garam dan merica. 
• Goreng dengan minyak panas sampai matang dan kecoklatan
• Chiken crispy siap dihidangkan

Ayam Woku Belanga

Hihihi....udah lama absen ga update resep....mumpung ada waktu luang dan mood lagi baik...dan kebetulan baru nyobain resep baru...langsung buru-buru nulis...hihihi biar ga lupa...kali ini nyobain masak ayam woku...masakan khas menado...rasanya yang pedas pedas gurih...bikin selera makan bertambah ...

Berikut ini resepnya :
1 ekor ayam
Jeruk nipis
2 batang sereh
2 lembar daun salam
2 lembar daun kunyit
Bawang daun
1 ikat daun kemangi
Garam
Gula
200 ml air
Minyak untuk menumis

Bumbu halus :
8 buah bawang merah
3 buah bawang putih
8 buah cabe merah
3 buah cabe rawit
4 butir kemiri
6 cm kunyit dibakar terlebih dahulu
2 cm jahe
1 buah tomat

Cara membuat :

• Potong-potong ayam, lumuri jeruk nipis dam garam. Sisihkan
• Haluskan bumbu halus
• Tumis bumbu halus sampai harum, masukan sereh, daun salam, daun kunyit. Aduk hingga rata
• Masukan ayam. Aduk rata hingga ayam berubah warna. 
• Masukan air, aduk. Tambahkan garam dan gula. Masak ayam dengan api sedang sampai matang
• Masukan kemangi dan daun bawang. Masak sebentar. Angkat
• Ayam woku siap dihidangkan.

Brownies putih telur

Hari terakhir ramadhan...seperti keluarga lainnya...saya pun sibuk di dapur mempersiapkan hidangan untuk lebaran besok....saya membuat beberapa macam cake untuk desert dan juga pesanan beberapa teman....dan seperti biasa menyisakan putih telur lagi hihihi...well... putar otak akhirnya dibuatlah brownies putih telur ....

Berikut ini resepnya :

Bahan :
250 gr putih telur
150 gr gula pasir
120 gr terigu
30 gr coklat bubuk
1/2 sdt vanila bubuk

Lelehkan
100 gr mentega
50 gr dark cooking chocolate

Cara membuat :

• Panaskan oven 180 derajat celcius
• Siapkan loyang tulban atau loyang lainnya
• Kocok putih telur dengan kecepatan tinggi. Masukan gula secara bertahap. Kocok terus sampai mengembang dan kaku
• Masukan terigu, coklat bubuk dan vanila.kocok rata. 
• Matikan mixer, tuang mentega dan coklat leleh. Aduk balik hingga rata
• Tuang ke dalam loyang. Oven sekitar 30 menit sampai matang
• Angkat. Dinginkan. Hias sesuai selera Anda. 
• Cake siap disajikan