Japanese Cheese Cake

cheeseee....ga ada yang tahan godaannya.... apalagi cake ini rasanya ngeju banget dan yag bikin special super lembuuutnya....bikin ketagihan....satu potong rasanya kurang...

Berikut ini resepnya :

Bahan A  :
250 gr cream cheese
60 gr butter
120 ml whipcream cair

Bahan B :
50 gr terigu
50 gr maizena

Bahan C:
3 butir kuning telur
1 telur utuh

Bahan D :
5 butir telur putih
125 gr gula pasir

Cara membuat :

• Panaskan oven 160 derajat celcius
• siapkan 2 buah loyang, 1 loyang D 20cm olesi mentega dan lapisi kertas roti, 1 loyang ukuran lebih besar isi 1/4 nya dengan air
• Dalam panci panaskan dengan api kecil dan kocok menggunakan whisk Bahan A sampai meleleh dan tercampur rata. Matikan api lalu masukan Bahan B aduk rata. dan terakhir  masukan bahan C. kocok kemballi hingga rata. sisihkan
• Kocok dengan menggunakan mixer putih telur lalu masukan gula secara bertahap. Kocok terus sampai mengembang dan soft peak.
• Tuang 1/3 adonan putih telur kedalam adonan cream cheese. aduk rata. Lalu tuang kembali adonan creamcheese tersebut kedalam sisa adonan putih telur. aduk hingga semua bahan tercampur rata.
• Tuangkan ke loyang. panggang dengan cara au bain marie (steam bake atau menggunakan loyang air) selama kurang lebih 75 menit atau sampai permukaannya kecoklatan dan matang. 
• Keluarkan dari oven dan biarkan dingin. baru keluarkan cake dari loyang
• Hias sesuai selera Anda

Mocca Cream Cake

Cake ini pertama kali dibuat ketika anak kedua saya ulang tahun yang ke 8 thn...Waktu itu bingung dan agak sedikit malas buat cake yang ribet...akhirnya nemu resep mocca sponge cake di NCC  ...dan saya modifikasi sendiri untuk creamnya...

Berikut resepnya :

Bahan A :

5 butir telur utuh

5 butir kuning telur

150 gr gula pasir
1 sdt sp

1 sdt vanili

1 sdm mocca pasta

Bahan B :

120 gr terigu

10 gr maizena

10 gr susu bubuk

Bahan C :

150 gr butter, lelehkan.

Cara Membuatnya :

• Panaskan oven 180 derajat C
• Siapkan loyang D 22cm, beri olesan mentega dan terigu
• Kocok bahan A sampai mengembang dan kental (jambul petruk)
• Masukan bahan B, kocok rata
• Masukan bahan C, aduk balik
• Tuang ke dalam loyang, panggang kurang lebih 30 menit sampai matang
• Angkat dan dinginkan

Bahan Cream :

200 gr whipcream

400 ml air es

100 gr coklat putih, lelehkan

susu kental manis secukupnya

1 sdm kopi instans dilarukan dengan 1 sdm air panas

1 sdt mocca pasta (optional)

Cara membuat :

• Kocok whipcream dengan air es sampai kaku
• Masukan coklat putih leleh dan susu kental manis. Kocok rata
• Tambahkan kopi instans dan mocca pasta. aduk rata

Bahan coffee syrup :

1 sdm kopi instans

2 sdm gula pasir

1 gelas air panas

Cara membuat :

Campur semua bahan jadi satu. aduk rata

Penyelesaian :

• Bagi cake menjadi 3 bagianP
• Perciki setiap permukaan cake dengan coffee syrup
• Lapisi krim
• Tumpuk kembali dengan cake. ulangi hingga 3 lapis
• Hias sesuai selera Anda

Tiramisu

Cake ini merupakan salah satu favorit pelanggan....cake lembut kaya cream dan rasa kopi yang kuat...lumer di lidah dan bikin hati meleleh hihihihi.... Beberapa cake ini merupakan pesanan pelanggan.

Berikut ini Resepnya

Bahan sponge cake :

4 butir telur

100 gr gula pasir

1 sdt SP

100 gr terigu

100 gr butter

Bahan Cream :

100 gr whipcream bubuk

200 ml air es

300 gr creamcheese

1 sdm gelatin, larutkan dengan sedikit air panas

1 sdt vanilla

Coffee Syrup :

1 sdm kopi instan

2 sdm gula pasir
1 gelas air panas

Cara Membuat Cake :

- Panaskan oven 180 derajat celcius

- Siapkan loyang D 20 cm

- Kocok Telur, gula dan sp sampai mengembang dan kental (jambul petruk)
- Masukan terigu. Kocok rata
- Masukan mentega yang sudah dilelehkan. aduk balik
-Panggang 25-30 menit. angkat.dinginkan

Cara Membuat Cream :
- Kocok whipcream dengan air es sampai kaku.
-Masukan cream cheese.kocok rata
- Masukan gula, gelatin dan vanila. aduk rata

Cara membuat coffee syrup :
Campur semua bahan dan aduk rata

Penyelesaian :
- Bagi cake menjadi 2 bagian.
- Ambil satu bagian cake
- Kelilingi cake dengan plastik mika agar mudah menyusunnya
- Perciki spermukaan cake dengan coffee syrup
- Lapisi dengan cream
- Tumpuk kembali dengan cake
- perciki kembali seluruh permukaan cake dengan coffee syrup
- Lapisi lagi dengan sisa cream
- Simpan dalam freezer hingga set/ mengeras
- Hias dengan coklat bubuk atau sesuai selera Anda.

American Risoles

Debat antar pendukung capres makin lama makin seru nih hehehe....nah daripada emosi baca status orang2...mending bikin cemilan aja ...American Risoles...silahkan di intip resepnya...resep asli saya ambil dari blognya ricke tapi saya modifikasi sedikit..selamat mencoba 


^_^

Bahan kulit :
100gr tepung terigu protein tinggi
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 butir telur
300ml susu cair
1/2 sdm margarin di lelehkan

Cara buat :
Campur terigu,garam dan merica. Bikin lubang di tengahnya.masukan telur.aduk dengan hand wisk sampai rata. Masukan susu cair sedikit demi sedikit sampai terus di aduk, sampai adonan licin.tambahkan margarine cair.aduk rata.

Panaskan wajan teflon.tuang 1 sendok sayur adonan kulit.tipiskan.masak hingga adonan tidak lengket di teflon.ulangi hingga adonan habis.

Bahan isi :
Daging asap atau sosis
Keju mozzarella (pakai chedar jg bisa)
Telur rebus potong2 memanjang
Saus tomat
Saus mayoinase

Pelapis :
1 butir telur kocok lepas
Tepung panir

Penyelesaian :
Ambil kulit risoles susun bahan-bahan isi .lipat. celupkan ke telur lalu balur dengan tepung panir.
Goreng dengan minyak panas sampai kuning ke coklat-coklatan

Churros

Traveling...selain jalan2 menikmati keindahan kota/daerah baru...tentunya tidak lupa untuk menikmati makanan2 khas setempat...seperti ketika mengunjungi paris...di sekitaran menara eiffel...saya tertarik untuk membeli jajanan kaki lima ini...kalau diliat2 sih mirip cakue hehehe...tapi ternyata disajikan dengan taburan gula atau coklat nuttela (gambar kiri)...hmm ternyata ini namanya Churros...berasal dari spanyol..churros ini adalah sejenis pastry goreng..dengan base adonan seperti untuk membuat kue soes...cuma lebih padat..biasa jg di sebut "spanish donut"...mungkin karena di goreng seperti donut...pagi tadi tidak sengaja menemukan resep churros ini...melihat bahan dan cara pembuatannya yg simpel ..akhirnya dibuatlah si churros ini...lumayan buat bekal anak2 sekolah ....hehehe agak overcook dikit (gambar kanan) tapi tetep enak kok :D anak2 suka...bon apetit :))

Bahan :

250 ml air

50 gr butter

1 sdm gula pasir

150 gr terigu

1/4 sdt vanili

2 butir telur

minyak goreng untuk menggoreng

Bahan taburan :

Gula halus

1/2 sdt kayu manis

Nuttela

Cara Membuat :

1. Masak air, butter dan gula hingga mendidih dan butter meleleh. Matikan api. Masukan terigu dan vanila. Aduk cepat. Nyalakan kembali dengan api kecil. aduk-aduk kembali hingga adonan kalis. Angkat. biarkan hingga adonan hangat.
2. Masukan telur, aduk rata dengan sendok kayu hingga adonan kalis dan tidak lengket.
3. Masukan adonan ke dalam piping bag yang sudah diberi spuit bintang besar
4. Spuitkan ke dalam minyak goreng panas. Goreng hingga kecoklatan. Angkat
5. Beri taburan gula halus atau nuttela

Rujak Cireng

Di time line saya ...lagi heboh soal postingan capres-cawapres...saya juga gak mau kalah posting yang lagi heboh di dunia perkulineran hehehe ^-^...apalagi kalau bukan si rujak cireng :D... berhubung saya jauh...ga mungkin si cireng itu sampai sini..kecuali ada yang rela membawakannya langsung dari sana...alhasil saya buat sendiri ... tentu setelah survey dari teman-teman yang pernah merasakannya...begini kira-kira resepnya, silahkan dicoba :)

Bahan cireng :
75gr terigu
75gr tapioka
Garam secukupnya
Penyedap rasa
2 siung bawang putih
Daun bawang

Adonan biang
30 gr tapioka
1sdm terigu
130ml air panas

Cara membuat :
1.Adonan biang : aduk rata semua bahan biang dan bumbu, rebus hingga mendidih dan angkat
2.campur adonan biang dengan tepung tapioka dan terigu sambil diaduk rata hingga kalis.
3.bentuk adonan sesuai selera
4.goreng cireng dengan minyak panas dan api sedang.angkat dan tiriskan.

Bahan sambal rujak :
50 gr gula merah
5 buah cabe rawit (atau sesuai selera)
Garam secukupnya
Terasi
Air asam jawa

Cara membuat :
Ulek garam,terasi, cabe dan gula merah sampai rata.siram air asam jawa.aduk.hidangkan

Donat Ubi Ungu

Gara-gara pagi2 nonton tv tentang donat...anak-anak minta dibuatin donat..terinspirasi oleh donat kentang...dibuatlah donat ubi ungu...kebetulan di kulkas adanya stock ubi ungu...ternyata hasilnya sama lembutnya seperti donat kentang...warnanya yang ungu juga menambah daya tarik untuk dicicipi....ingin mencobanya? Silahkan intip resep dibawah ini :

Bahan A :
50gr terigu cakra
6 gr ragi instan
1 sdt gula pasir
75 ml air hangat

Bahan B :
100gr ubi ungu, kukus, haluskan
250 gr terigu cakra
50 gr gula pasir
25 gr susu bubuk
2 kuning telur
50 ml air hangat
50 gr mentega

Cara membuat :

1. Campur semua bahan A hingga rata. Diamkan 15 menit
2. Campur semua bahan B hingga rata tambahkan bahan A. Uleni hingga kalis.Diamkan 30 menit.Setelah mengembang pukul hingga kempis.bentuk donut.diamkan lagi hingga mengembang.
3. Goreng hingga matang..sajikan dengan taburan gula atau sesuai selera Anda.

Unbaked Cheese Cake

cake ini dijamin creamy yummy.... dan mudah sekali membuatnya....ga perlu oven dan cepat membuatnya...yang belum biasa membuat kue pun..pasti bisa membuat cake ini :)

Bahan :
1 1/4 cup biskuit 80 g butter, Lelehkan 500gr cream chees
1/2 cup gula 300ml krim kental 1 sdm gelatin, larutkan dengan sedikit air panas 1 sdt vanila
Selai blueberry atau strawberry Cara Membuat : 

1. Siapkan loyang bongkar pasang D20cm
2. Hancurkan biskuit sampai halus tambahkan mentega cair. Aduk rata dan masukan ke loyang..tekan-tekan hingga padat dan merata. simpan dalam freezer 10 menit.
3. Kocok dengan menggunakan mixer creamcheese sampai lembut. Masukan gula. kocok kembali. Lalu tambahkan krim kental dan gelatin sampai tercampur rata.
4. Tuang kedalam loyang yang sudah dilapisi biskuit. simpan dalam freezer kurang lebih 6 jam atau semalaman sampai kokoh.
5. Keluarkan dari loyang beri hiasan selai blueberry atau strawberry sesuai selera anda

Moist Chocolate Cake

Ingin makan cake coklat tapi ga mau repot....resep ini paling pas..tinggal campur semua bahan jadi satu..kocok ..lalu panggang...rasanya...lembuuut dan coklaaaat abis....beneran ga pake ribet hihihihi....yuk di coba

Berikut ini resepnya :

Bahan :

2 cups gula 1 3/4 cups terigu
3/4 cups coklat bubuk 1 1/2 sdt baking powder 1 1/2 sdt baking soda 1 sdt garam 2 telur 1 cup buttermilk (1 cup susu cair + 1 sdm cuka/air lemon) 1/2 cup butter lelehkan 1 cup kopi panas (2 sdt kopi dicampur 1 cup air panas)

Cara Membuat : Dalam wadah besar campur gula, tepung,coklat, baking powder,baking soda, dan garam.tambahkan telur, buttermilk. Mentega cair dan vanila. Mixer selama 2 menit dengan kecepatan sedang.masukan kopi panas aduk rata.panggang dengan suhu 180 derajat selama 30-35 menit

Tiramisu Kukus

Tiramisu kukus ini sebenarnya sponge cake dengan paduan rasa keju dan kopi seperti halnya rasa tiramisu...memang sedikit berbeda dengan tiramisu aslinya..tapi rasanya tak kalah enak dan lezat...resep ini saya adaptasi dari blognya ricke...

Berikut ini resepnya :

Bahan :

6 telur utuh 3 kuning telur 200 gram gula pasir 1 sdt cake emulsifier 1/4 sdt garam 150 gram terigu protein sedang/all purpose 25 gram maizena 1/4 sdt baking powder 1 sdt vanilla 1/2 sdt essence tiramisu (saya pakai L'Arome) 75 gram butter/margarin, suhu ruang 75 gram cream cheese, suhu ruang 50 ml susu cair 1 sdm susu kental manis 1 sdt munjung kopi instant (misal: nescafe), larutkan dengan sedikit air panas, dinginkan Coklat meisyes untuk filling Cara membuat:

1. Panaskan kukusan dengan api sedang. Siapkan loyang kotak ukuran 22x22 cm atau bulat diameter 22 cm. Olesi dengan mentega, alasi bawahnya dengan kertas roti, oles lagi dengan mentega. Sisihkan.
2. Ayak terigu, maizena dan baking powder. Sisihkan.
3. Campur butter, cream cheese dan susu cair. Panaskan di atas api kecil sambil diaduk-aduk hingga meleleh, menyatu dan halus. Angkat dan dinginkan.
4. Kocok telur, gula pasir, emulisfier dan garam hingga mengembang, kental dan berjejak.
5. Masukkan campuran terigu bertahap sambil dikocok dengan mixer kecepatan rendah. Masukkan vanilla dan essence tiramisu. Aduk rata.
6. Masukkan campuran cream cheese. Aduk balik sampaibenar-benar merata. Terakhir masukkan susu kental manis. Aduk rata.
7. Bagi 2 adonan sama rata. Satu bagian ditambahkan larutan kopi. Aduk rata.
8. Tuang adonan yang ditambahkan kopi ke dalam loyang. Kukus 15 menit. Taburi coklat meisyes secukupnya. Tuang adonan putih di atasnya. Kukus kembali 20-25 menit hingga matang.
9. Angkat dan keluarkan dari loyang. Dinginkan. Siap disajikan

Cheesecake Kukus

Setelah liburan hampir sebulan.. Lama nggak nengokin dapur.....:prasanya kangen juga untuk kembali mengubrak-ambrik si dapur...inget waktu itu punya resep baru yg belum sempet di coba..akhirnya dibuatlah si CHEESECAKE KUKUS ini..dalam waktu 1 jam jadi deh.. rasanya ternyata emang keju banget...ya iya lah pake cream cheesenya banyak gitu lho hehehe + lembuuut bangeeet kaya JCC ..komentar anak2.. Enaaaak banget mi ..lebih enaaak dari pada kue2 orang laiin ..hehehehe anak2 emang bisa aj bikin maminya seneng 

Berikut resepnya:)
Bahan A : 3 telur 100 gr gula 1sdm TBM Bahan B : 60 gr terigu 20 gr maizena 1sdt garam 40gr susu bubuk Bahan C : 250gr cream cheese 50gr butter dikocok sampai lembut Cara buat : Kocok bahan A sampai mengembang Masukan bahan B aduk sampai rata Kocok bahan C sampai halus kemudian masukan ke adonan lalu aduk sampai rata.. Tuang ke loyang.. Kukus 20menit

Puding Ceplok Telur

Gara2 liat postingan grup kuliner di fb...jd ikut2an deh kepengen bikin hehehe...bentuknya yg lucu seperti ceplok telur sehingga dinamakan PUDING CEPLOK TELOR ...rasanya tentu saja tidak seperti telur... dari resep2 yg ada rata-rata sikuning dibuat dari labu dan putihnya Dari santan....Karena sekeluarga tidak begitu suka labu dan santan..maka saya ganti kuningnya dari buah mangga yg kebetulan ada d rumah...sedangkan putihnya saya pakai susu cair..sehingga rasanya segar-segar creamy...yummy. 

Berikut Resepnya ::)

Bahan kuning : 2 sdm agar-agar putih bubuk (dari 1/2 bungkus agar2)
1 buah mangga , ambil dagingnya dan belender + 300ml air 4 sdm gula putih Cara buat : Campur semua bahan.. Aduk2 dan rebus sampai mendidih. Tuang ke cetakan kue talam..biarkan membeku. Bahan putih : 2sdm agar-agar putih bubuk (dari 1/2 bungkus agar2) 400ml susu cair 4 sdm gula putih 1sdt Vanilla pasta Cara buat : Campur semua bahan.aduk-aduk dan rebus hingga matang. Penyelesaian : Keluarkan agar-agar mangga dari cetakan. Masukan ke wadah mika..tuangi sekitarnya dengan agar-agar susu. Diamkan hingga membeku.simpan lemari es.. Sajikan..

Chiken Nugget Wortel Keju

Nugget...makanan favorit anak-anak ...juga sangat praktis buat sarapan....biasanya saya juga membeli instan di supermarket...tapi lama kelamaan kayanya ga tega juga kalau anak-anak harus makan nugget yang kurang sehat...akhirnya saya mencari resep yang mudah, sehat, tanpa MSG dan tentu saja enak seperti layaknya yang dijual di supermarket -supermarket

Bahan nugget : 

500 gr ayam filet cincang halus

1 buah wortel parut halus

2 butir telur

4 sdm tepung panir

2 sdm tepung sagu

1/2 siung bawang bombay parut halus

3 siung bawang putih parut halus

1 sdt garam

1 sdm gula

1 sdt merica bubuk

1 sdm kecap asin

100 gr keju parut

Bahan lapisan :

terigu +air +garam+merica dicampur rata

Tepung panir

Cara membuat :

- Siapkan loyang ukuran 20x10 atau loyang apapun yang ada di rumah. Beri olesan mentega /minyak.

- Aduk semua bahan dalam food processor sampai tercampur rata.

- Masukan ke dalam loyang secara merata

- Kukus selama 30 menit sampai matang

- Setelah matang angkat dan biarkan dingin

- Lalu potong-potong sesuai selera anda.

- Celupkan ke dalam  lapisan tepung kemudian lapisi dengan tepung panir.

- Nugget siap di goreng

Catatan :

Jika ingin awet simpan dalam freezer. Awet selama 1 bulan

Banana Sponge Cake

Punya pisang ambon udah mateng banget...daripada dibuang..yuks sulap aja jadi banana sponge cake...tekturnya lembut rasanya enaak..

ini resepnya :

Bahan  A :
500 gr pisang ambon matang (lumatkan sampai halus dng garpu)
50 ml susu cair

Bahan B :
4 butir telur
100 g gula pasir
100 gr palm sugar

Bahan C :
300gr terigu
25 gr maizena
1 sdt soda kue
1 sdt baking powder
1 sdt vanilla bubuk

Bahan D :
200 gr mentega.. cairkan

Cara membuat :
Panaskan oven 160 derajat C
Kocok bahan B sampai mengembang putih dan mengental
masukan campuran bahan A secara bertahap.
Masukan campuran bahan C secara bertahap juga dan kocok sampai rata.lalu tuang bahan D aduk hingga rata.
Tuang ke dalam loyang tulban .panggang 45 -50 menit sampai matang.

Bolu Kukus Pelangi

Bolu kukus ini cake pertama kali yang pernah saya buat...karena resepnya yang sangat mudah dan rasanya enak..sehingga menjadi favorit keluarga di rumah

Berikut ini resepnya :

Bahan Cake :

6 butir telur
150 gr gula
1 sdt cake emulsifier
150gr terigu
50 cc santan/aku sih ganti susu cair
Garam
Vanila
Pewarna makanan

Cara membuat :

1. Kocok telur,gula,emulsifier 8 menit sampai mengental..masukan terigu, susu cair,garam, aduk rata .
2. Bagi adonan menjadi 3 beri warna seseuai selera
3. Siapkan loyang 22cm yg sudah diolesi mentega.
4. Masukan 1/2 adonan kedalam loyang. Kukus 5 menit. Masukan lagi 1/2 adonan warna lain ke loyang.kukus 5 menit.begitu seterusnya sampai adonan habis. Kukus lagi sampai matang.

Roti Sobek

Sore-sore hujan...dingin...bikin laper hehehe..akhirnya iseng bikin roti sobek praktis hasil utak atik resep sendiri...hasilnya lembut...apalagi baru keluar dari oven...nyam..nyam..nyam..saya share resepnya di sini..silahkan dicoba :)

Bahan I :
200gr tepung cakra
50 gr tepung segitiga
1 sdm susu bubuk
2 sdm gula pasir
1/2 bungkus ragi instan (6gr)

Bahan 2 :
1 butir telur
120ml susu cair dingin

Bahan 3:
50gr butter (jgn margarine ya) lelehkan

Bahan isi :
Tergantung selera ...bisa coklat, keju atau selai..

Cara membuat:
1.Campur bahan 1..masukan bahan 2 aduk rata..masukan bahan 3 uleni hingga kalis
2.Diamkan 20-30 menit hingga mengembang.
3.Bagi menjadi 6 bagian...isi dengan bahan isian...bulatkan.
4.Susun di dalam loyang 20x10
5.Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat 25-30 menit

Chantilly Fruit Cake

Cake ini selalu menjadi primadona para pelanggan saya...karena rasanya yag segar ...cake vanilla dengan lapisan cream cheese dan buah-buahan ...selalu menggoda lidah untu segera mencicipinya..

Berikut ini resepnya :

Bahan Cake :

8 butir kuning telur

7 butir telur utuh

175 gr gula

15 gr SP

1 sdt vanili

125 gr terigu

20 gr susu bubuk

25 gr maizena

125 gr butter

Bahan cream lapisan :

200 gr whipcream bubuk

400ml air es

250 gr creamcheese

5 sdm gula

1 sdt vanili

1 sdm gelatin larutkan dengan sedikit air panas

Buah kaleng, pisahkan buah dan airnya

Cara membuat cake :

1. Siapkan loyang 24x24 cm. olesi mentega dan terigu
2. Panaskan oven 180 derajat celcius
3. Kocok telur, gula dan SP dengan mixer kecepatan tinggi sampai mengembang dan kental (jambul petruk)
4. Ubah kecepatan mixer ke kecepatan rendah. Masukan vanila, terigu, susu dan maizena. kocok sampai rata
5. Masukan mentega yang sudah dicairkan. aduk balik merata
6. Tuangkan ke loyang. Panggang kurang lebih 30 menit sampai matang. angkat. Dinginkan

Cara membuat cream :

1. Kocok whipcream dan air es sampai kaku
2. Masukan cream cheese dan gula. kocok merata
3. Tuang gelatin, beri vanila. kocok kembali hingan rata
4. Beri campuran buah kaleng. aduk rata

Penyelesaian :

1. Bagi cake menjadi 3 bagian
2. Basahi setiap lapisan dengan air sirup buah kaleng
3. Lapisi dengan cream
4. Susun menjadi 3 lapis
5. Simpan dalam kulkas hingga set
6. Hias sesuai selera anda

Red Velvet

Si merah ini ngehits pada masanya...dan sesalu bikin penasaran orang untuk mencicipinya....cake yang lembut dengan paduan creamcheese yang menggoda...pastinya tidak akan terlupakan apalagi warna merahnya yang memanjakan mata .....

Berikut resepnya :

Bahan Cake :
2 1/2 cup terigu
2 sdm coklat bubuk
1/2 cup butter
3/4 cup gula
2 butir telur
1 sdt vanila
1 cup buttermilk (atau bisa diganti dengan 1 cup susu ditambah 1 sdm cuka/air lemon)
1 sdm pewarna merah
1 sdt cuka
2 sdt soda

Cara membuat:

1.  Siapkan loyang D 20cm. olesi mentega dan terigu
2. Panaskan oven 180 derajat C
3. Dalam wadah campur terigu dan coklat bubuk.sisihkan
4. Campur buttermilk dengan pewarna.sisihkan
5. Kocok butter 1-2 menit. Tambahkan gula, kocok kembali sekitar 2-3 menit. Tambahkan telur satu persatu. Kocok rata lalu tambahkan vanila
6. Masuka ke dalam adonan, tepung dan buttermilk secara bergantian. Diawali dan diakhiri dengan tepung. Aduk rata
7. Campur cuka dengan soda. langsung masukan ke dalam adonan. Aduk rata
8. Panggang sekitar 30-40 meit tergantung kepanasan oven sampai matang. Angkat

Bahan Cream :

200 gr whipcream bubuk

400ml air es

250 gr creamcheese

5 sdm gula

1 sdt vanili

Cara membuat :

1. Kocok whipcream dan air es sampai kaku
2. Masukan cream cheese dan gula. kocok merata
3. beri vanila. kocok kembali hingan rata

Penyelesaian :

1. Bagi cake menjadi 3 bagian
2. Olesi setiap lapisan dengan cream
3. Susun menjadi 3 lapis
4. Hias sesuai selera

Devil's Food Cake

Devils Food cake...diliat dari namanya sih serem ya hihihi...tapi dijamin rasanya ngga nyeremin...bahkan bikin ketagihan...bagi pecinta coklat...cake ini pasti jadi pilihan karena rasanya yang coklat banget tapi ga bikin eneg...

Berikut ini resepnya :

Bahan :

1 1/2 cup butter
3/4 cup coklat bubuk
1/2 cup air panas
2 1/4 cup gula --> dikurangi biar ga terlalu manis 
1 sdt vanila bubuk
4 telur ukuran besar kocok sebentar
3 cups terigu
1 sdt baking soda
1/2 sdt garam
1 cup susu

Untuk coklat ganache :
200gr whipcream bubuk + 400ml air es
250gr dark cooking chocolate

Cara membuat cake:

• Panaskan oven 180 derajat C
• Dalam mangkuk besar campur terigu, baking soda dan garam.sisihkan
• Campur coklat bubuk dengan air panas.sisihkan
• kocok butter dengan kecepatan rendah hingga lembut
• Masukan gula kocok lagi hingga lembut dan tercampur rata kira-kira  3-4 menit
• tambahkan vanila, masukan telur sedikit demi sedikit hingga tercampur rata
• aduk balik 2 kali
• dengan menggunakan wisk campur coklat cair dengan susu
• dengan kecepatan rendah, masukan terigu dan coklat kedalam adonan secara bergantian.dimulai dan diakhiri dengan terigu.
• Panggang adonan sekitar 35-45 menit tergantung suhu oven masing-masing

  untuk coklat ganache :

• Potong-potong kecil dark cooking chocolatenya
• Campur whipcream dengan air es aduk rata, panaskan dengan api kecil hingga pinggiranny bergelembung.angkat
• masukan cairan whipcream kedalam potongan coklat.aduk rata
• simpan dalam lemari es hingga sedikit mengeras
• adonan chocolate ganache siap dipakai

Cara penyajian :

• Potong kue menjadi 2 bagian
• olesi bagian satunya dengan coklat ganache, tumpuk dengan cake yang lainnya
• olesi semua bagian dengan coklat ganache, hias

Bitterballen

Cemilan satu ini jadi favoritnya anak-anak..selain rasanya yang gurih membuatnya pun cukup mudah...tinggal buka isi kulkas..jadi deh si bola-bola ini..

Berikut ini resepnya :

Bahan 

6 buah sosis ( optional : bisa diganti udang, ayam atau daging sesuai selera)

50gr margarine

50 gr bawang bombay iris

100 gr tepung terigu

400 ml susu cair

1 sdt gula pasir

1 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

1/4 pala bubuk

1 sdm krim kental -->kalau ga ada bisa di skip

10 cm seledri

tepung panir

1 telur

1 sdm susu cair/air

minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

• Potong sosis kotak kecil-kecil. goreng sebentar sisihkan.

• Lelehkan margarine, masukan bombay sampai layu. Masukan tepung terigu, aduk sampai rata. tuangi susu sedikit demi sedikit sampai mengental.
• Masukan gula, garam ,merica, pala, sosis, krim kental, dan seledri. aduk rata
• Kocok telur sebentar, campur dengan 1 sdm susu cair
• Bentuk bulat-bulat. Masukan ke dalam telur. Gulingkan di panir. goreng

Fluffy Buttermilk Pancake

Beberapa waktu yang lalu...seorang teman lama..Eda namanya...memberi info melalui twitter resep pancake yang praktis tapi enak ... dia mendapatkannya dari milis ibu2 yang diikutinya...setelah beberapa lama, baru tadi pagi saya sempatkan mencoba resep ini hehehe..kebetulan juga lagi bingung mau buat sarapan apa yang praktis...Akhirnya dibuatlah si Fluffy Buttermilk Pancake ..dan rasaanyaa....wooww enaaak banget..lembut...ga seperti pancake2 yang biasa saya buat atau dari adonan pancake yang langsung jadi yang di beli di supermarket2..rasanya gak kalah deh sama pancake di hotel berbintang atau yang dijual di mall-mall....apalagi resepnya juga praktis..pokoknya maknyuuss :)))

Nah yang mau coba..ini dia resepnya :

Bahan :

• 2 Cups tepung terigu
• 3 sdm gula pasir
• 2 sdt baking powder
• 1/2 sdt baking soda
• 1/2 sdt garam
• 2 cups buttermilk (penggantinya : 2 cups susu cair + 11/2 sdm air perasan lemon/cuka)
• 3 sdm mentega tawar cairkan (tunggu sampai sedikit dingin sebelum mencampurnya dengan bahan lain)
• 1 butir telur berukuran besar
• mentega untuk mengoles

Cara Membuat :

• Campurkan bahan-bahan kering di sebuah mangkuk besar dan aduk rata. Buatlah 'lubang' di  tengah-tengah mangkuk tersebut
• Campurkan bahan-bahan cair di mangkuk lain , aduk rata
• Tuangkan bahan cair ke tengah-tengah mangkuk berisi bahan kering.Aduk sampai rata. tapi jangan terlalu lama mengaduknya ya..kalau semua adonan sudah 'basah', walaupun masih ada gumpalan-gumpalan.sudah cukup kok ..tidak perlu diaduk lagi.
• Siapkan wajan anti lengket , beri mentega sedikit. panaskan kira-kira 3 menit di atas api kecil
• Tuang 1 sendok sayur ke wajan..ratakan bentuk bulat
• Balik adonan jika atasnya sudah muncul gelembung-gelembung
• Pancake siap disajikan
• Hidangkan bersama maple sirup atau toping lainnya sesuai selera Anda