Bandung, kota yang kaya akan kuliner juga merupakan kota kelahiran saya.. i realy love Bandung ...begitu banyak kenangan di kota ini , apalagi semasa saya kuliah di salah satu universitas negeri di sana...sepertinya di tiap sudut kota seakan bercerita :) ... Sayangnya sudah jarang saya jalan-jalan ke sana karena jaraknya yang tidak memungkinkan untuk dikunjungi setiap saat..satu lagi yang bikin kangen adalah makanan khas bandung...salah satunya si brownies kukus ini yang merupakan oleh-oleh wajib setiap orang yang berkunjung ke sana...karena sulit mendapatkannya di sini ..seperti biasa putar otak ..tanya-tanya sama si Mbah google..akhirnya ketemu deh salah satu resep yang layak di coba...dan hasilnya ternyata tidak mengecewakan... rasanya mirip dengan aslinya .. manis, lembut, dan sensasi coklat lembut ditengahnya...
Berikut ini resepnya :
Bahan :
- Telur 6 butir
- gula 225 gr --> saya pakai 150 gr saja
- pasta coklat
- garam secukupnya
- ovalet 1 sdt
- terigu 125 gr, ayak aduk rata dengan coklat bubuk
- coklat bubuk 50 gr
- susu kental manis 75ml
- minyak goreng 175 ml
- dark cooking coklat 100gr
- Kocok telur, gula, ovalet, garam dan pasta coklat hingga mengembang dan kaku
- Masukkan campuran terigu dan colat bubuk
- Masukan campuran minyak dan dark cooking coklat yang telah dicairkan
- Sisihkan 1/3 adonan dan beri susu kental manis
- Bagi 2 adonan tanpa susu kental manis, kukus bagian pertama 10 menit, tambahkan adonan susu kental manis kukus kembali 10 menit, terakhir masukan adonan sisa, kukus 20 menit
Tidak ada komentar:
Posting Komentar