Devils Food cake...diliat dari namanya sih serem ya hihihi...tapi dijamin rasanya ngga nyeremin...bahkan bikin ketagihan...bagi pecinta coklat...cake ini pasti jadi pilihan karena rasanya yang coklat banget tapi ga bikin eneg...
Berikut ini resepnya :
Bahan :
1 1/2 cup butter3/4 cup coklat bubuk
1/2 cup air panas
2 1/4 cup gula --> dikurangi biar ga terlalu manis
1 sdt vanila bubuk
4 telur ukuran besar kocok sebentar
3 cups terigu
1 sdt baking soda
1/2 sdt garam
1 cup susu
Untuk coklat ganache :
200gr whipcream bubuk + 400ml air es
250gr dark cooking chocolate
Cara membuat cake:
- Panaskan oven 180 derajat C
- Dalam mangkuk besar campur terigu, baking soda dan garam.sisihkan
- Campur coklat bubuk dengan air panas.sisihkan
- kocok butter dengan kecepatan rendah hingga lembut
- Masukan gula kocok lagi hingga lembut dan tercampur rata kira-kira 3-4 menit
- tambahkan vanila, masukan telur sedikit demi sedikit hingga tercampur rata
- aduk balik 2 kali
- dengan menggunakan wisk campur coklat cair dengan susu
- dengan kecepatan rendah, masukan terigu dan coklat kedalam adonan secara bergantian.dimulai dan diakhiri dengan terigu.
- Panggang adonan sekitar 35-45 menit tergantung suhu oven masing-masing
untuk coklat ganache :
- Potong-potong kecil dark cooking chocolatenya
- Campur whipcream dengan air es aduk rata, panaskan dengan api kecil hingga pinggiranny bergelembung.angkat
- masukan cairan whipcream kedalam potongan coklat.aduk rata
- simpan dalam lemari es hingga sedikit mengeras
- adonan chocolate ganache siap dipakai
Cara penyajian :
- Potong kue menjadi 2 bagian
- olesi bagian satunya dengan coklat ganache, tumpuk dengan cake yang lainnya
- olesi semua bagian dengan coklat ganache, hias
Tidak ada komentar:
Posting Komentar