Buttermilk Biscuits

"Mi....lapeeer....mau kue...." gitu deh teriakan anak2 kalau abis bangun tidur siang hehehehe...aah emaknya puyeng deh kalau udah gini hahaha...kalau lagi males biasanya telp ..delivery..atau tuh makan aja buah di kulkas...atau tuh sana makan yg ada hahahah...tapi kalau rajin ya langsung nguplek-nguplek ke dapur...dengan bahan yang ada... seperti tadi...niatnya mo bikin roti sobek..tapi eh.. raginya udah expired 😂  ... akhirnya bikin aja si buttermilk biscuits ini.. resepnya pernah liat di timeline fb ...dan kue/roti ini jadi andalan di rumah hahhaa karena buatnya gampang banget...tinggal cemplung-cemplung ...aduk bentar..panggang.. rasanya...enaaaak lah..
 Crispy di luar tapi soft and fluffy di dalam..macam percampuran antara roti dan kue bolu...apalagi kalau baru keluar oven...yuuummmm 😘😘

Berikut ini resepnya :

Bahan :
250 gr terigu
6 sdm gula pasir
1 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
135 gr mentega beku lalu di parut kecil kecil
250 ml buttermilk (bisa diganti dengan250 ml susu cair +1 sdm cuka)

Pelengkap :
Terigu
Mentega cair

Cara membuat :

• Panaskan oven 200 derajat celcius
• Dalam wadah campur terigu, gula, baking powder dan soda. Aduk rata.
• Masukan butter beku. Aduk -aduk kembali hingga membentuk gumpalan-gumpalan kecil
• Tuang buttermilk. Aduk rata kembali
• Bagi adonan menjadi 9 bagian
• Dalam wadah lain. Siapkan terigu. Ambil satu bagian adonan dan gulingkan di terigu seperti memanir. Susun dalam loyang 20x20. Ulangi hingga semua adonan habis
• Panggang selama 25 menit. Angkat. Olesi dengan mentega leleh. Dan panggang kembali selama 5 menit. Sehingga kecoklatan
• Angkat dan kue siap dihidangkan

Mango sticky rice

Makanan khas thailand ini makin populer di indonesia...apalagi jika musim mangga..seperti sekarang ini..saya pun ikut tergoda untuk membuatnya..rasanya yang enak, manis, gurih sekaligus segar karena ada potongan mangganya..membuat orang rumah pun ketagihan...membuatnya pun sangat mudah...yuk kita intip resepnya..

Bahan ketan :
500 gr Beras ketan
120 ml santan kental (saya pakai kara)
Air
Garam

Bahan Vla :
65 ml santan kara
500 ml susu cair
5 sdm gula (atau sesuai selera anda)
3 sdm tepung maizena
Sedikit garam
Vanilla

Pelengkap :
Mangga harum manis
Wijen

Cara membuat :

• Cuci beras ketan. Campur dengan santan dan air juga sedikit garam
• Masak dan kukus sampai matang. 
• Untuk Vla, campur semua bahan dalam panci kecuali maizena. Aduk-aduk di atas api sampai sedikit panas. Beri vanilla. Ambil sedikit bahan cair tuang ke maizena dan aduk sampai rata dan tidak menggumpal. Lalu tuang ke dalam panci. Aduk kembali sampai kental dan mendidih
• Cara penyajian : dalam wadah susun ketan dan mangga lalu siram dengan vla. Taburi wijen
• Manggo sticky rice siap dihidangkan

Sate Maranggi

Punya stock daging Qurban? bingung mau di buat apa? Hihihihi jangan bingung...yuk bikin Sate Maranggi yang gampang dan praktis ....dan yang pasti seluruh anggota keluarga dapat menikmatinya...juga bisa bersama-sama membuatnya...sehingga semakin seru untuk menyantapnya.

Berikut ini resepnya :

1 kg daging sapi

Kecap manis

2 sdm air lemon/air perasan asam jawa

Daun pepaya

Buah pepaya mentah

Bumbu halus :

12 butir bawang merah

8 butir bawang putih

5 cm jahe

5 cm lengkuas

1 1/2 sdm ketumbar

Gula merah

Garam

Pelengkap :

Sambal kecap : kecap, bawang merah iris, cabe rawit iris, tomat iris . Campur semua bahan dalam mangkuk.

Cara membuat : 

• Potong-potong dadu daging sapi
• Iris kecil pepaya mentah
• Campur dengan daging dan bungkus dengan daun pepaya
• Diamkan selama 30 menit
• Haluskan bumbu
• Setelah 30 menit campur bumbu halus dengan daging dan beri perasan lemon dan kecap sampai tercampur rata
• Diamkan lagi selama 30 menit
• Susun daging kedalam tusukan sate
• Panggang sate setengah matang
• Lumuri lagi dengan sisa bumbu dan tambahan kecap
• Panggang kembali hingga matang
• Sate siap disajikan dengan sambal kecap

fudgy brownies

Brownies ini super duper simpel buatnya...ga perlu mixer cukup dengan hand whisk....tapi rasanya super duper yummy... teksturnya yang kenyel-kenyel padat, melted dan nyoklat banget ...bikin ketagihan...

Berikut ini resepnya :

Bahan :
1/2 cup butter lelehkan
1 sdm cooking oil
1/2 cup gula
1 sdt vanila
2 butir telur
1/2 cup terigu
1/2 cup coklat bubuk

Cara membuat :

• Panaskan oven 180 derajat celcius
• Siapkan loyang 20x10. Olesi mentega dan taburi terigu
• Dalam wadah aduk butter, gula, cooking oil dan vanilla dengan menggunakan hand whisk sampai tercampur rata.
• Masukan telur dan aduk kembali sampai adonan tercampur rata
• Lalu masukan terigu dan coklat. Aduk kembali hingga rata.
• Tuang dalam loyang dan panggang selama 20-25 menit. Jangan over baking supaya mendapatkan tekstur yang fudgy.
• Keluarkan dari oven, biarkan dingin dan brownies siap dihidangkan.

chiken crispy

Chiken crispy...atau ayam goreng tepung ini selalu jadi makanan favorit anak-anak...selain mudah membuatnya...chiken crispy ini juga lebih sehat karena buatan sendiri  dan tanpa msg...kalau lauknya ini di jamin anak-anak lahap makannya..

Berikut ini resepnya :

1 ekor ayam, potong-potong
4 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
1 sdt merica
Garam
2 butir telur
3 sdm oat (quacker oat instan)

Lapisan :
Tepung terigu
Garam
Merica

Cara membuat :

• Tumbuk bawang putih, merica, ketumbar dan garam sampai halus
• Lumuri ayam dengan bumbu halus. Sisihkan
• Campur jadi satu dengan blender telur dan oat sebentar saja
• Tuang kedalam ayam berbumbu dan aduk-aduk hingga rata. Simpan dalam wadah tertutup dalam kulkas/ freezer selama 4 jam atau semalaman.
• Ketika hendak digoreng. Lumuri ayam dengan tepung terigu yang sudah dicampur garam dan merica. 
• Goreng dengan minyak panas sampai matang dan kecoklatan
• Chiken crispy siap dihidangkan

Ayam Woku Belanga

Hihihi....udah lama absen ga update resep....mumpung ada waktu luang dan mood lagi baik...dan kebetulan baru nyobain resep baru...langsung buru-buru nulis...hihihi biar ga lupa...kali ini nyobain masak ayam woku...masakan khas menado...rasanya yang pedas pedas gurih...bikin selera makan bertambah ...

Berikut ini resepnya :
1 ekor ayam
Jeruk nipis
2 batang sereh
2 lembar daun salam
2 lembar daun kunyit
Bawang daun
1 ikat daun kemangi
Garam
Gula
200 ml air
Minyak untuk menumis

Bumbu halus :
8 buah bawang merah
3 buah bawang putih
8 buah cabe merah
3 buah cabe rawit
4 butir kemiri
6 cm kunyit dibakar terlebih dahulu
2 cm jahe
1 buah tomat

Cara membuat :

• Potong-potong ayam, lumuri jeruk nipis dam garam. Sisihkan
• Haluskan bumbu halus
• Tumis bumbu halus sampai harum, masukan sereh, daun salam, daun kunyit. Aduk hingga rata
• Masukan ayam. Aduk rata hingga ayam berubah warna. 
• Masukan air, aduk. Tambahkan garam dan gula. Masak ayam dengan api sedang sampai matang
• Masukan kemangi dan daun bawang. Masak sebentar. Angkat
• Ayam woku siap dihidangkan.

Brownies putih telur

Hari terakhir ramadhan...seperti keluarga lainnya...saya pun sibuk di dapur mempersiapkan hidangan untuk lebaran besok....saya membuat beberapa macam cake untuk desert dan juga pesanan beberapa teman....dan seperti biasa menyisakan putih telur lagi hihihi...well... putar otak akhirnya dibuatlah brownies putih telur ....

Berikut ini resepnya :

Bahan :
250 gr putih telur
150 gr gula pasir
120 gr terigu
30 gr coklat bubuk
1/2 sdt vanila bubuk

Lelehkan
100 gr mentega
50 gr dark cooking chocolate

Cara membuat :

• Panaskan oven 180 derajat celcius
• Siapkan loyang tulban atau loyang lainnya
• Kocok putih telur dengan kecepatan tinggi. Masukan gula secara bertahap. Kocok terus sampai mengembang dan kaku
• Masukan terigu, coklat bubuk dan vanila.kocok rata. 
• Matikan mixer, tuang mentega dan coklat leleh. Aduk balik hingga rata
• Tuang ke dalam loyang. Oven sekitar 30 menit sampai matang
• Angkat. Dinginkan. Hias sesuai selera Anda. 
• Cake siap disajikan

Almond Chocolate Cookies

Lebaran sebentar lagi...siap-siap kue lebaran....kebetulan di rumah punya stock almond bubuk...sayang kalau tak terpakai...akhirya dapat ide untuk membuat cookies dari bahan almond ini...dipadukan dengan chocolate...membuat cookies ini lebih enak...teksturnya yang crunchy membuat anak-anak tidak berhenti memakannya :)

Berikut ini resepnya :

Bahan :

• 200 gr butter
• 2 kuning telur
• 75 gr gula halus
• 100 gr almond bubuk
• 300 gr terigu
• 1 sdm maizena
• 1 sdm susu bubuk
• Dark cooking chocolate, lelehkan

Cara Membuat :

• Panaskan oven 150-160 derajat celcius
• Kocok butter dan kuning telur dengan menggunakan handwhisk sampai tercampur rata dan sedikit memutih. masukan gula . kocok kembali sampai tercampur rata.
• Masukan bubuk almond, aduk rata
• Masukan terigu,  maizena dan susu bubuk. aduk rata dengan menggunakan sendok kayu.
• Cetak sesuai selera Anda
• Oven selama 20-30 menit. Angkat. Dinginkan
• Celupkan sebagian cookies ke dalam coklat leleh. Diamkan hingga set. 
• Tata dalam toples kedap udara. Simpan di tempat kering

Cake putih telur keju

Beberapa hari ini saya membuat kue kering untuk persiapan lebaran juga pesanan orang...dan menyisakan banyak sekali putih telur....sayang kalau terbuang dan tidak terpakai ...akhirnya saya membuat cake dengan putih telur...alhamdulillah cake tetap lembut dan enak..

Berikut ini resepnya :

350 gr putih telur

200 gr gula pasir

1 sdt SP

200 gr terigu

50 gr maizena

1 sdm susu bubuk

200 gr mentega, lelehkan

100 gr keju parut

1 sdt vanila

Cara membuat :

• Siapkan loyang tulban, olesi mentega dan taburan terigu
• Panaskan oven 180 derajat
• Kocok putih telur dan sp dengan mixer kecepatan sedang sampai berbusa, masukan gula dengan 3 tahapan sambil dikocok terus. Kocok dengan kecepatan tinggi sampai putih telur mengembang, kental dan berjejak
• Masukan terigu,maizena dan susu bubuk dan vanila. kocok dengan kecepatan rendah sampai rata. matikan mixer
• Masukan mentega cair. aduk balik hingga adonan tercampur rata.
• Tuang kedalam loyang. Oven selama kurang lebih 30 - 40 menit sampai matang
• Keluarkan dari loyang dan sajikan

Sambal goreng kentang pete

Ah....siapa yang tidak tergoda dengan masakan ini... rasanya yag enak juga sedikit pedas tentu selalu membangkitkan selera makan Anda.. sambel goreng kentang ini memang istimewa..selalu hadir setiap saat baik di rumah maupun di acara-acara resmi... kali ini saya mencoba membuat sambel goreng kentang ala-ala saya yang praktis dan tentu saja tidak kalah enaknya..:)

Berikut ini resepnya :

Bahan :

500 gr kentang

2 papan pete, keluarkan dari kulitnya dan iris

3 buah daun jeruk iris tipis

2 sdm santan kental (saya memakai kara)

1/2 sdt garam

1/2 sdt gula

minyak untuk menumis

Bumbu halus :

100 gr cabe merah (bisa dikurangi jika tidak suka pedas)

2 buah tomat besar

4 siung bawang putih

Cara membuat :

• Kupas kentang dan potong dadu. goreng hingga sedikit kecoklatan. angkat dan sisihkan
• Goreng pete sebentar. angkat dan sisihkan
• Haluskan bumbu halus (saya menggunakan blender). Tumis hingga harum. Masukan daun jeruk, santan, garam dan gula. aduk hingga rata.
• Masukan kentang dan pete. Masak hingga bumbu tercampur rata dan aduk-aduk hingga bumbu meresap.
• Angkat dan sajikan

Keroket Kampung

Makanan ini favorit saya sampai sekarang hihihihi... apalagi jika dimakan dengan sambal kacang...aaah nikmaaat... selain bisa dimakan langsung..keroket ini juga sebagai pelengkap soto mie  (resep sudah saya post sebelumnya) ...rasanya kurang lengkap jika makan soto mie tanpa keroketnya...yuks kita intip resepnya..

Bahan Kulit :

250 gr tepung terigu
50 gr tapioka
2 putih telur kocok lepas
1/2 sdt garam
600 ml air matang
2 sdm minyak goreng

Cara Membuat :

• Campur semua bahan, aduk hingga rata
• Panaskan wajan teflon.tuang 1 sendok sayur adonan kulit.tipiskan.masak hingga adonan tidak lengket di teflon.ulangi hingga adonan habis.

Bahan isi :

Bihun

Bawang putih,iris tipis

bawang daun 

seledri

garam

merica

penyedap rasa

Cara Membuat :

• Rendam bihun dengan air panas sampai matang, angkat, tiriskan.
• Tumis bawang putih sampai harum, masukan bawang daun dan seledri
• Masukan bihun, tambahkan garam, merica dan penyedap rasa. aduk sampai semua tercampur rata.
• Angkat dan sisihkan

Penyelesaian :

• Ambil bagian kulit isi dengan bihun dan lipat memanjang.
• Ulangi sampai semua bahan habis
• Goreng dengan menggunakan minyak panas sampai matang dan kecoklatan.
• Keroket siap dihidangkan

Laksa Ayam

Ini salah satu masakan favorit di rumah....kalau masak laksa ini...semua pasti lahap hihihi...rasanya yang gurih dipadu dengan sensasi wangi dari kemangi...sulit untuk ditolak.... ini juga resep masakan yang pertama kali saya coba ketika belajar memasak...

Berikut ini resepnya :

Bahan :
1/2 ekor ayam
1.5 L air
1 bungkus santan kara uk kecil
2 batang serai
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk

Bumbu halus :
8 buah bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
3 cm kunyit
2 cm jahe
2 cm lengkuas
6 butir kemiri
1/ 2 sdt gula merah
1 sdm garam

Pelengkap :
Bihun
tauge
Kemangi
Bawang goreng
Jeruk nipis
Sambal

Cara membuat :

• Rebus air, masukan ayam , serai, salam dan daun jeruk. Masak sampai mendidih
• Tumis bumbu halus. Masukan ke dalam rebusan ayam. Aduk hingga rata. Masukan santan. Aduk kembali dan biarkan sampai ayam matang. Tambahkan garam jika kurang. Matikan kompor
• Siapkan dalam mangkok, bihun, tauge dan kemangi siram dengan kuah laksa. Taburi dengan bawang goreng. Sajikan

Nb : Laksa ini bisa disantap dengan menggunakan nasi atau pun lontong.

Brazilian Cheese Bread (Pao De Queijo)

Beberapa waktu lalu..berseliweran di timeline fb saya cara membuat roti keju ini...bentuknya cukup menggoda dan cara membuatnya yang sangat mudah...semua bahan hanya di masukan ke blender...kebetulan kemarin puasa, saya tergoda untuk membuatnya sebagai salah satu menu berbuka....taraaa jadilah si roti keju ini....teksturnya memang beda dengan roti biasa...roti ini lebih kenyal karena memakai tepung tapioka...tapi jika anda pecinta keju....pasti satu tak akan pernah cukup hihihi...

Berikut ini resepnya :

Bahan :

1 cup susu cair
1/2 cup minyak goreng
2 butir telur
100 gr keju chedar (resep asli pakai parmesan)
Garam secukupnya
1 sdt baking powder
2 cup tepung tapioka

Cara membuat :

• Panaskan oven 200 derajat celcius
• Siapkan loyang muffin..saya memakai yang besar
• Masukan susu cair, minyak goreng, telur dan keju dalam blender.  Blender hingga rata. Masukan garam dan baking powder. Blender kembali. Lalu masukan tepung tapioka ke dalam blender secara bertahap sambil terus diblender dan adonan tercampur rata
• Tuang ke dalam loyang muffin. Panggang kurang lebih 20 menit sampai mengembang dan matang
• Angkat dan hidangkan selagi panas

Noted : untuk 12 buah saya hanya membuat 1/2 resep 

Soto Mie

Soto mie merupakan makanan khas Bogor..rasanya gurih, segar dan tentu saja nikmat... Karena saya sekarang berdomisili di Kalimantan...kadang saya rindu dengan makanan asal saya tinggal dulu...untuk mengurangi rasa rindu... saya cari resep soto mie dan saya buat sendiri di rumah...aah rasanya nikmaaat tidak kalah dengan yang biasa dijual di Bogor.

Berikut ini resepnya :

300 gr mie kuning
200 gr kol
3 sdm minyak
6 buah kroket bihun
2 batang daun bawang
2 batang seledri
2 buah tomat merah
bawang goreng

Bumbu halus :
8 siung bawang putih
4 butir bawang merah
5 cm jahe
2 buah cabe merah

Kuah :
300 gr daging
1 1/2 L kaldu
2 batang serai memarkan
8 lembar daun jeruk
2 sdt garam
1 sdt merica
1/2 sdt gula

Pelengkap :
Sambal
Jeruk nipis
Emping

Cara membuat :

• Rebus daging dengan serai dan daun jeruk dalam panci tertutup. Rebus hingga daging empuk. lalu potong dadu
• Haluskan dan tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukan ke dalam air rebusan daging. Masak dengan api sedang hingga mendidih. tambahkan garam, gula dan merica.
• Tata mie, irisan kol. irisan risol, tomat,irisan daging dalam mangkuk saji. tuang kuah, taburi, bawang daun, seledri dan bawang goreng
• Hidangkan selagi panas bersama emping goreng dan sambal dan jeruk nipis

Bandeng presto duri lunak

Setelah bertahun-tahun akhirnya punya presto juga 😋 tertarik membeli karena presto nya lebih praktis dari pada presto lainnya....untuk percobaan pertama saya tertarik untuk membuat bandeng presto...bumbunya yang praktis dan hasilnya tidak kalah dengan bandeng presto yang terkenal

Berikut ini resepnya :

1 kg ikan bandeng segar
Daun pisang
4 batang sereh iris-iris
6 daun salam
5 cm lengkuas iris-iris
Jeruk nipis

Bumbu yang dihaluskan:
7 butir bawang merah
7 butir bawang putih
3 cm kunyit
2 cm jahe
2 cm lengkuas
Garam

Cara membuat :

• Bersihkan ikan, potong-potong sesuai selera, beri perasan jeruk nipis. Sisihkan
• Haluskan bumbu. Lalu balurkan kedalam ikan. Campur hingga merata
• Siapkan presto. Susun di dalam tempat presto daun pisang, bandeng, salam, sereh dan lengkuas, tutup kembali dengan daun pisang, bandeng, salam, sereh dan lengkuas. Segingga terdapat 2 lapis. 
• Beri air hingga menutupi bandeng.
• Tutup presto dan masak kurang lebih 1 jam
• Matikan api dan diamkan kurang lebih 30 menit hingga presto dingin
• Angkat dan sajikan dengan digoreng dengan balutan telur atau sesuai selera Anda

Green Tea Layer Cake

I love matcha.....pokoknya apapun yang berbau green tea pasti bikin ngiler...cake, coklat dan tentu saja minuman...akhirnya saya mencoba untuk membuat cake green tea versi saya....

Berikut ini resepnya :

Bahan Cake :
5 butir telur
100 gr gula
1 sdt sp
75 gr terigu
15 gr maizena
10 gr susu bubuk
1 sdm green tea powder
75 gr butter, lelehkan

Bahan cream :
200 gr whipcream bubuk
400 ml air es
125 white chocolate
1 sdm gelatine larutkan dengan sedikit air panas
Buah kaleng

Cara membuat cake :

• Panaskan oven 180 derajat celcius
• Siapkan loyang D 22 cm, olesi mentega dan taburi terigu
• Kocok telur, gula dan sp sampai kental dan mengembang (jambul petruk)
• Masukan terigu, maizena, susu bubuk dan green tea powder yang sudah diayak menjadi satu kedalam adonan telur. aduk rata
• Masukan butter cair. aduk balik/lipat
• Tuang ke loyang dan panggang selama 25-30 menit hingga matang
• Angkat dan dinginkan

Cara membuat cream :

• Kocok whipcream dan air es sampai kaku
• Lelehkan white chocolate dan tuang ke dalam ad0nan whipcream. kocok rata
• Masukan gelatine. kocok rata
• beri buah kaleng aduk rata

Penyelesaian

• Belah cake menjadi 2 bagian
• Kelilingi cake dengan plastik mika, Susun cake,  Lapisi satu bagian cake dengan cream , tumpuk kembali dengan cake dan lapisi kembali dengan cream
• Simpan dalam kulkas hingga cream mengeras
• Hias sesuai dengan selera Anda

Japanese Cheese Cake

cheeseee....ga ada yang tahan godaannya.... apalagi cake ini rasanya ngeju banget dan yag bikin special super lembuuutnya....bikin ketagihan....satu potong rasanya kurang...

Berikut ini resepnya :

Bahan A  :
250 gr cream cheese
60 gr butter
120 ml whipcream cair

Bahan B :
50 gr terigu
50 gr maizena

Bahan C:
3 butir kuning telur
1 telur utuh

Bahan D :
5 butir telur putih
125 gr gula pasir

Cara membuat :

• Panaskan oven 160 derajat celcius
• siapkan 2 buah loyang, 1 loyang D 20cm olesi mentega dan lapisi kertas roti, 1 loyang ukuran lebih besar isi 1/4 nya dengan air
• Dalam panci panaskan dengan api kecil dan kocok menggunakan whisk Bahan A sampai meleleh dan tercampur rata. Matikan api lalu masukan Bahan B aduk rata. dan terakhir  masukan bahan C. kocok kemballi hingga rata. sisihkan
• Kocok dengan menggunakan mixer putih telur lalu masukan gula secara bertahap. Kocok terus sampai mengembang dan soft peak.
• Tuang 1/3 adonan putih telur kedalam adonan cream cheese. aduk rata. Lalu tuang kembali adonan creamcheese tersebut kedalam sisa adonan putih telur. aduk hingga semua bahan tercampur rata.
• Tuangkan ke loyang. panggang dengan cara au bain marie (steam bake atau menggunakan loyang air) selama kurang lebih 75 menit atau sampai permukaannya kecoklatan dan matang. 
• Keluarkan dari oven dan biarkan dingin. baru keluarkan cake dari loyang
• Hias sesuai selera Anda

Mocca Cream Cake

Cake ini pertama kali dibuat ketika anak kedua saya ulang tahun yang ke 8 thn...Waktu itu bingung dan agak sedikit malas buat cake yang ribet...akhirnya nemu resep mocca sponge cake di NCC  ...dan saya modifikasi sendiri untuk creamnya...

Berikut resepnya :

Bahan A :

5 butir telur utuh

5 butir kuning telur

150 gr gula pasir
1 sdt sp

1 sdt vanili

1 sdm mocca pasta

Bahan B :

120 gr terigu

10 gr maizena

10 gr susu bubuk

Bahan C :

150 gr butter, lelehkan.

Cara Membuatnya :

• Panaskan oven 180 derajat C
• Siapkan loyang D 22cm, beri olesan mentega dan terigu
• Kocok bahan A sampai mengembang dan kental (jambul petruk)
• Masukan bahan B, kocok rata
• Masukan bahan C, aduk balik
• Tuang ke dalam loyang, panggang kurang lebih 30 menit sampai matang
• Angkat dan dinginkan

Bahan Cream :

200 gr whipcream

400 ml air es

100 gr coklat putih, lelehkan

susu kental manis secukupnya

1 sdm kopi instans dilarukan dengan 1 sdm air panas

1 sdt mocca pasta (optional)

Cara membuat :

• Kocok whipcream dengan air es sampai kaku
• Masukan coklat putih leleh dan susu kental manis. Kocok rata
• Tambahkan kopi instans dan mocca pasta. aduk rata

Bahan coffee syrup :

1 sdm kopi instans

2 sdm gula pasir

1 gelas air panas

Cara membuat :

Campur semua bahan jadi satu. aduk rata

Penyelesaian :

• Bagi cake menjadi 3 bagianP
• Perciki setiap permukaan cake dengan coffee syrup
• Lapisi krim
• Tumpuk kembali dengan cake. ulangi hingga 3 lapis
• Hias sesuai selera Anda

Tiramisu

Cake ini merupakan salah satu favorit pelanggan....cake lembut kaya cream dan rasa kopi yang kuat...lumer di lidah dan bikin hati meleleh hihihihi.... Beberapa cake ini merupakan pesanan pelanggan.

Berikut ini Resepnya

Bahan sponge cake :

4 butir telur

100 gr gula pasir

1 sdt SP

100 gr terigu

100 gr butter

Bahan Cream :

100 gr whipcream bubuk

200 ml air es

300 gr creamcheese

1 sdm gelatin, larutkan dengan sedikit air panas

1 sdt vanilla

Coffee Syrup :

1 sdm kopi instan

2 sdm gula pasir
1 gelas air panas

Cara Membuat Cake :

- Panaskan oven 180 derajat celcius

- Siapkan loyang D 20 cm

- Kocok Telur, gula dan sp sampai mengembang dan kental (jambul petruk)
- Masukan terigu. Kocok rata
- Masukan mentega yang sudah dilelehkan. aduk balik
-Panggang 25-30 menit. angkat.dinginkan

Cara Membuat Cream :
- Kocok whipcream dengan air es sampai kaku.
-Masukan cream cheese.kocok rata
- Masukan gula, gelatin dan vanila. aduk rata

Cara membuat coffee syrup :
Campur semua bahan dan aduk rata

Penyelesaian :
- Bagi cake menjadi 2 bagian.
- Ambil satu bagian cake
- Kelilingi cake dengan plastik mika agar mudah menyusunnya
- Perciki spermukaan cake dengan coffee syrup
- Lapisi dengan cream
- Tumpuk kembali dengan cake
- perciki kembali seluruh permukaan cake dengan coffee syrup
- Lapisi lagi dengan sisa cream
- Simpan dalam freezer hingga set/ mengeras
- Hias dengan coklat bubuk atau sesuai selera Anda.

American Risoles

Debat antar pendukung capres makin lama makin seru nih hehehe....nah daripada emosi baca status orang2...mending bikin cemilan aja ...American Risoles...silahkan di intip resepnya...resep asli saya ambil dari blognya ricke tapi saya modifikasi sedikit..selamat mencoba 


^_^

Bahan kulit :
100gr tepung terigu protein tinggi
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 butir telur
300ml susu cair
1/2 sdm margarin di lelehkan

Cara buat :
Campur terigu,garam dan merica. Bikin lubang di tengahnya.masukan telur.aduk dengan hand wisk sampai rata. Masukan susu cair sedikit demi sedikit sampai terus di aduk, sampai adonan licin.tambahkan margarine cair.aduk rata.

Panaskan wajan teflon.tuang 1 sendok sayur adonan kulit.tipiskan.masak hingga adonan tidak lengket di teflon.ulangi hingga adonan habis.

Bahan isi :
Daging asap atau sosis
Keju mozzarella (pakai chedar jg bisa)
Telur rebus potong2 memanjang
Saus tomat
Saus mayoinase

Pelapis :
1 butir telur kocok lepas
Tepung panir

Penyelesaian :
Ambil kulit risoles susun bahan-bahan isi .lipat. celupkan ke telur lalu balur dengan tepung panir.
Goreng dengan minyak panas sampai kuning ke coklat-coklatan

Churros

Traveling...selain jalan2 menikmati keindahan kota/daerah baru...tentunya tidak lupa untuk menikmati makanan2 khas setempat...seperti ketika mengunjungi paris...di sekitaran menara eiffel...saya tertarik untuk membeli jajanan kaki lima ini...kalau diliat2 sih mirip cakue hehehe...tapi ternyata disajikan dengan taburan gula atau coklat nuttela (gambar kiri)...hmm ternyata ini namanya Churros...berasal dari spanyol..churros ini adalah sejenis pastry goreng..dengan base adonan seperti untuk membuat kue soes...cuma lebih padat..biasa jg di sebut "spanish donut"...mungkin karena di goreng seperti donut...pagi tadi tidak sengaja menemukan resep churros ini...melihat bahan dan cara pembuatannya yg simpel ..akhirnya dibuatlah si churros ini...lumayan buat bekal anak2 sekolah ....hehehe agak overcook dikit (gambar kanan) tapi tetep enak kok :D anak2 suka...bon apetit :))

Bahan :

250 ml air

50 gr butter

1 sdm gula pasir

150 gr terigu

1/4 sdt vanili

2 butir telur

minyak goreng untuk menggoreng

Bahan taburan :

Gula halus

1/2 sdt kayu manis

Nuttela

Cara Membuat :

1. Masak air, butter dan gula hingga mendidih dan butter meleleh. Matikan api. Masukan terigu dan vanila. Aduk cepat. Nyalakan kembali dengan api kecil. aduk-aduk kembali hingga adonan kalis. Angkat. biarkan hingga adonan hangat.
2. Masukan telur, aduk rata dengan sendok kayu hingga adonan kalis dan tidak lengket.
3. Masukan adonan ke dalam piping bag yang sudah diberi spuit bintang besar
4. Spuitkan ke dalam minyak goreng panas. Goreng hingga kecoklatan. Angkat
5. Beri taburan gula halus atau nuttela